歯ごたえモチモチ大根もち

歯ごたえモチモチ大根もち

「グーグー♪」 IF YOU WANT IT. のサエです。

 

みずみずしい大根を、まな板で切りながら、お口にパクリっ。
梨みたいに齧るのが、一番大好きです。

 

前は五人家族だったので、まるまる一本を食べきれていたのですが、今は二人暮らし。
野菜室に使いかけの野菜が残りがちなの。

 

そんな、ちょっと水分の抜けた大根でも美味しくいただける「大根もち」。

 

ネットで検索したら、いろんな分量で…いろんな組み合わせで作られるようなので、家にあるものだけでやってみました。

 

 

材料
A.
・大根…約300グラムくらい
・片栗粉…大さじ5(加減を見て)
・刻みネギ…適宜(なくてもいい)
・中華だし…軽く大さじ1
B.
・ごま油
・酢しょう油、またはポン酢など、お好みで。

 

@大根はすりおろして、軽く絞ります。
A材料A.をすべて混ぜ合わせます。
B片栗粉の量は、大根の水分量によって加減を。
C小判型に形成し、ごま油でゆっくりときつね色になるまで焼き上げます。

 

大根の甘みが出るので、そのままでも美味しいけど、お好みの調味で。